菜谱大全

做法

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  1.成品图：当天切开的样子！

• 2.准备所有材料及用具（月饼模具，手动打蛋器，盆2个）

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  3.月饼粉和吉士粉混合过筛备用。

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  4.100克转化糖浆加入2克枧水用手动打蛋器搅拌均匀！比较稠要用力搅拌，很快就稀了！

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  5.加入三分之一的葵花油搅拌均匀！

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  6.再加入三分之一的葵花油继续搅拌均匀！

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  7.加入三分之一葵花油搅拌均匀至混浊液体，Ok！

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  8.倒入备用的面粉

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  9.揉搓均匀，不要过度揉以免起筋影响月饼皮松软口感！

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  10.放冰箱冷藏醒面一个小时！

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  11.每个30克依次揉圆！

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  12.白莲蓉每个19克揉圆！

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  13.白莲蓉掌心按压成中间厚四周薄的片

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  14.包入咸蛋黄放虎囗处收口揉圆！

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  15.包好的莲蓉蛋黄！

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  16.同样方法包月饼皮！

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  17.放虎口处包月饼皮

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  18.揉圆

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  19.放入涂了一层面粉的月饼模具！

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  20.用十指和中指摁压平整！

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  21.直接放烤盘上出模！

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  22.是不是很漂亮！

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  23.再来一张！

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  24.摆放烤盘上！同时烤箱预热5分钟！

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  25.摆放烤盘上！

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  26.放入烤箱5分钟，取出月饼上面刷一层蛋液，不要贪多，一点点就行，稍凉一会儿放入烤箱再烤5分钟取出第二次刷蛋液，月饼周围也刷一层，切记勿贪多不然月饼图案会模糊！再烤5分钟后关闭电源，前后共用15分钟！烤完后不要急于取出，待凉凉后放入密封盒或用保鲜膜封好放冰箱三天回油！

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  27.成品图

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  28.成品图

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  29.很诱人哦！

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  30.再来一张！

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  31.当天切开的样子！像极了八月十五的月亮有木有！

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  32.装盒送朋友！

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  33.很赞很漂亮哦！

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